Drollenkoekjes
ongeveer 16 stuks
Het recept is bedacht en afkomstig uit het boekje:Vies hè!
Benodigdheden:
- 360 gram bloem
- 50 gram vanillesuiker
- 150 gram witte basterdsuiker, maar bruin of lichtbruin lijkt me ook lekker
- 200 gram boter op kamertemperatuur
- snufje zout
- 1 ei
- 40 gram cacaopoeder
- eetbare oogjes
Mix de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker tot een gladde massa.
Voeg het ei, de bloem en cacao toe en kneed het deeg tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Maak van het deeg een bol, verpak hem met vershoudfolie en leg hem minimaal een uur in de koelkast. Een nachtje kan ook. Hoe kouder het deeg hoe minder de drollenkoekjes straks inzakken of uitlopen.
Het deeg is gekneed zonder bakpoeder of ander rijsmiddel.
(Dat is beter want zo heb je meer controle over de vorm van je koek.) Laat het deeg even op kamertemperatuur komen dan gaat het vormen wat makkelijker.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol slierten met een iets dikker begin en een puntig einde. Begin te rollen met het dikke gedeelte en rol de drol omhoog.
Je hoopje zal toch een beetje inzakken na het bakken.
Na ongeveer 15-20 minuten is je kindertraktatie klaar in de oven. Nu nog oogjes erop en er kan getrakteerd worden.
Koekjes bakken
Met dit recept voor koekjesdeeg kun je eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld nootjes of chocola toe, maak er lekkere koekjes van met m&m bijvoorbeeld.
Met dit basisrecept voor zandkoekjes zullen jouw koekjes nooit meer mislukken. Wij vinden het altijd leuk om zelf koekjes te bakken. Zo gaan we regelmatig koekjes bakken met onze peuters. Met dit zandkoekjes recept is koekjes bakken makkelijk en zo gepiept.
Dit heb je nodig voor 30 stuks
150 gr roomboter
200 gr bloem
1 ei
125 gr witte basterdsuiker
Snuf zout
Zo maak je het
Snijd de koude boter in blokjes.
Meng de boter met het ei, de basterdsuiker, de bloem en een snuf zout in je keukenmachine. Kneed niet te lang. Zodra het een egale deegbal is, is het klaar. Dit kan je uiteraard ook met de hand kneden.
Vorm een dikke worst van het deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
Verwarm in de tussentijd de oven voor op 175 graden (heteluchtoven).
Snijd plakjes van het deeg af van ongeveer een 0,5 cm. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de suikerkoekjes in 15 – 17 minuten goudbruin. Laat de zandkoekjes afkoelen
