Oliebollenmix… je denkt misschien meteen aan oud & nieuw. Maar wacht even — dit is dus echt een verborgen parel in je keuken.
Met dezelfde mix maak je namelijk veel meer dan alleen oliebollen. Denk aan goudbruine wafels met een krokante buitenkant, hartige fritters voor bij de borrel of snelle zoete hapjes waar iedereen blij van wordt.
Geen ingewikkelde ingrediënten, geen gedoe. Gewoon slim koken met wat je al in huis hebt. Precies zoals we het bij JozeCooks graag zien: simpel, lekker en met liefde.
Oliebollenmix is eigenlijk een soort geheime alleskunner . Je zit niet vast aan alleen oliebollen — het is gewoon een luchtig, licht zoet beslag. Hier kun je echt leuke dingen mee doen
Wat kun je maken met oliebollenmix?
Meer dan je denkt — en vaak nóg lekkerder dan het origineel!
🧇 Wafels van oliebollenmix (luchtig & knapperig)
Ingrediënten
250 g oliebollenmix
1 ei
200 ml melk
50 g gesmolten boter
1 tl vanille-extract (optioneel)
snufje zout
Bereiding
Meng de oliebollenmix met melk en ei tot een glad beslag.
Roer de gesmolten boter en vanille erdoor.
Laat 10–15 min rusten (zorgt voor luchtigheid).
Verwarm je wafelijzer en vet licht in.
Bak de wafels goudbruin in 3–5 minuten.
Serveer ideeën
- Klassiek: poedersuiker
- Fris: yoghurt + rood fruit
- Luxe: warme kersen + beetje room
👉 Tip van JozeCooks: iets minder melk = dikkere wafels, iets meer melk = luchtig
Hartige fritters van oliebollenmix
Ingrediënten
- 250 g oliebollenmix
- 200 ml water of melk
- 1 ei
- 100 g geraspte kaas
- 1 lente-ui (fijn gesneden)
- ½ courgette (geraspt, goed uitgeknepen!)
- peper & zout
Bereiding
- Meng de mix met vocht en ei tot beslag.
- Voeg kaas, lente-ui en courgette toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit olie tot ±180°C.
- Schep kleine hoopjes in de olie en frituur 3–4 min tot goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Variaties
- Spekjes + kaas (altijd goed 😉)
- Feta + spinazie
- Italiaanse twist: zongedroogde tomaat + oregano
Serveren
- Met knoflooksaus of yoghurtdip
- Of gewoon zo uit het vuistje (gevaarlijk lekker…)
Poffertjes / mini-pannenkoekjes
Maak het beslag iets dunner en bak kleine hoopjes in de pan.
Ideaal voor (klein)kinderen (en eerlijk… ook voor jezelf!
Oliebollenmix-cake met appel en kaneel
Ingrediënten
Voor 1 cakevorm of tulband:
- 500 g oliebollenmix
- 250 ml lauwwarme melk
- 2 eieren
- 100 g zachte roomboter of 90 ml zonnebloemolie
- 75 g suiker, mag ook minder
- 1 appel, in kleine blokjes
- 75 g rozijnen of cranberries
- 1 tl kaneel
- rasp van ½ citroen of sinaasappel
- snufje zout
- poedersuiker voor erover
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vet een cakevorm of tulbandvorm goed in en bestuif met bloem.
- Doe de oliebollenmix in een kom met de melk, eieren, boter/olie, suiker, kaneel en citroenrasp.
- Mix kort tot een dik beslag. Het hoeft niet zo glad als gewone cake te zijn.
- Spatel de appel en rozijnen erdoor.
- Schep het beslag in de vorm.
- Laat het beslag 20–30 minuten rusten op een warme plek. Door de gist wordt hij net wat luchtiger.
- Bak de cake 40–50 minuten in de oven, tot een prikker er droog uitkomt.
- Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.
Lekker JozeCooks-trucje
Maak er een “oliebollenmix appel-kaneelcake” van door bovenop vóór het bakken wat appelpartjes, kaneel en een klein beetje grove suiker te leggen.
Variaties:
Met cranberries en sinaasappelrasp wordt hij frisser.
Met stukjes chocolade en peer wordt hij gevaarlijk lekker.
Met noten en appel krijgt hij meer kruimelcake-gevoel.
koffietafel-cake: oliebollenmix, appel, kaneel en stroopwafelkruimels. Beetje fout, maar wel héél gezellig.
Oliebollenmix-cake met stroopwafelkruimels
Ingrediënten
Voor 1 cakevorm of ronde vorm:
- 500 g oliebollenmix
- 250 ml lauwwarme melk
- 2 eieren
- 90 ml zonnebloemolie of 100 g gesmolten roomboter
- 1 appel, in kleine blokjes
- 75 g rozijnen, optioneel
- 2 tl kaneel
- 1 tl vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
- 4 stroopwafels
- 2 el bruine basterdsuiker
- snufje zout
Voor de topping
- 2 stroopwafels, grof verkruimeld
- 2 el karamelsaus of schenkstroop
- eventueel wat poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vet een cakevorm, tulbandvorm of ronde springvorm goed in.
- Meng de oliebollenmix met de lauwwarme melk, eieren, olie of boter, kaneel, vanille en een snufje zout.
- Mix tot een dik, soepel beslag.
- Snijd of breek 4 stroopwafels in kleine stukjes. Niet helemaal fijn malen; een beetje grove kruimel is juist lekker.
- Spatel de appel, rozijnen en stroopwafelstukjes door het beslag.
- Schep het beslag in de vorm.
- Strooi de extra stroopwafelkruimels en bruine basterdsuiker over de bovenkant.
- Laat het beslag 20 minuten rusten op een warme plek.
- Bak de cake 40–50 minuten, tot hij goudbruin is en een prikker er droog uitkomt.
- Laat de cake iets afkoelen.
- Druppel er karamelsaus of een klein beetje schenkstroop overheen.
Tip van JozeCooks
Leg de stroopwafelkruimels pas bovenop vlak vóór het bakken en houd ze wat grof. Dan krijg je zo’n lekkere krokante bovenlaag met zachte karamelstukjes ertussen.
Echt zo’n “nog één klein plakje dan”-cake.
