Drollen koekjes 💩
Ongeveer 16 stuks
Een beetje vies, een beetje grappig en vooral leuk om te maken! Deze drollenkoekjes zijn een originele traktatie voor Halloween of een kinderfeestje. Met hun grappige vorm en eetbare oogjes zorgen ze gegarandeerd voor gegiechel aan tafel.
Het recept komt oorspronkelijk uit het boekje Vies hè!.
Ingrediënten
- 360 g bloem
- 200 g boter, op kamertemperatuur
- 150 g witte basterdsuiker
- 50 g vanillesuiker
- 1 ei
- 40 g cacaopoeder
- Een snufje zout
- Eetbare oogjes
Tip: Je kunt de witte basterdsuiker ook vervangen door lichtbruine basterdsuiker. Dat geeft de koekjes een iets warmere, karamellachtige smaak.
Bereiding
- Maak het deeg. Mix de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg het ei toe en meng goed door.
- Voeg de droge ingrediënten toe. Meng de bloem, het cacaopoeder en het zout erdoor. Kneed alles tot een samenhangend deeg.
- Laat het deeg rusten. Vorm een bol, verpak deze in vershoudfolie en laat het deeg minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Een nachtje mag ook. Goed gekoeld deeg is steviger en helpt voorkomen dat de koekjes te veel uitlopen tijdens het bakken.
- Verwarm de oven. Verwarm de oven voor op 175 °C, boven- en onderwarmte.
- Vorm de drollen. Laat het deeg zo nodig een paar minuten op kamertemperatuur komen, zodat het makkelijker te verwerken is. Rol stukjes deeg tot slierten met een dikker begin en een puntig uiteinde. Rol iedere sliert vanaf het dikke gedeelte op tot een drolvorm.
- Bakken maar! Leg de koekjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in ongeveer 15–20 minuten gaar. De exacte baktijd hangt af van de grootte en dikte van de koekjes.
- Geef ze oogjes. Laat de koekjes eerst even afkoelen. Druk de eetbare oogjes daarna voorzichtig op hun plaats. Zijn de koekjes nog heel licht warm, dan blijven de oogjes soms wat beter zitten.
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.
JozeCooks-tip
Zonder bakpoeder of ander rijsmiddel behouden deze koekjes hun vorm beter. Werk daarom met goed gekoeld deeg en maak de slierten niet te dun. Een beetje inzakken tijdens het bakken hoort erbij: geen twee drollen zijn immers hetzelfde! 😉
Koekjes bakken
Met dit basisrecept voor zandkoekjes zullen jouw koekjes nooit meer mislukken. Wij vinden het altijd leuk om zelf koekjes te bakken. Een gezellig bakrecept om samen met de (klein)kinderen te maken. En natuurlijk smaken ze ook heerlijk bij een kopje koffie of thee.
Dit heb je nodig voor 30 stuks
150 gr roomboter
200 gr bloem
1 ei
125 gr witte basterdsuiker
Snuf zout
Zo maak je het
Snijd de koude boter in blokjes.
Meng de boter met het ei, de basterdsuiker, de bloem en een snuf zout in je keukenmachine. Kneed niet te lang. Zodra het een egale deegbal is, is het klaar. Dit kan je uiteraard ook met de hand kneden.
Vorm een dikke worst van het deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
Verwarm in de tussentijd de oven voor op 175 graden (heteluchtoven).
Snijd plakjes van het deeg af van ongeveer een 0,5 cm. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de suikerkoekjes in 15 – 17 minuten goudbruin. Laat de zandkoekjes afkoelen
Halloweenkoekjes
Zandkoekjes bakken is altijd gezellig, maar met Halloween maken we er iets extra leuks van! Met een vertrouwd recept voor zandkoekjes bak je heerlijke, brosse koekjes die stevig genoeg zijn om daarna te versieren als mummies en spookjes.
Vooral het versieren is een feestje. Met wat glazuur en een beetje fantasie krijgt ieder koekje een eigen karakter. Een scheve mummie of een spookje met gekke oogjes? Dat maakt ze juist zo leuk!
Spookjes koekjes voor Halloween
Voor de spookjes gebruik je hetzelfde zandkoekjesdeeg, maar steek ik het deeg uit met een spookjes-uitsteker of ik snijd de spookjes zelf met een mesje. Na het bakken en afkoelen trek ik met een donkere chocoladestift langs de buitenkant van het spookje. Daarna zijn twee suikeroogjes op een beetje chocolade suikerpen eigenlijk al genoeg. Zo blijven de koekjes simpel, maar zie je meteen dat het kleine Halloween-spookjes zijn.
Mummie Koekjes
Dit heb je nodig (voor ± 20 stuks):
• 1 rol vers koekdeeg (zandkoekjes / sugar cookie dough uit de koeling)
• 100 gr witte chocolade of witte icing / glazuur
• Oogjes: kleine suikeroogjes (te koop bij AH, Jumbo, Xenos) of mini chocolade chips
• Optioneel: beetje pindakaas of Nutella om te plakken
Zo maak je ze:
Rol je deeg uit en steek langwerpige koekjes uit. Rechthoekjes werken het best voor een mummie-lichaam. Bak ze volgens de verpakking (meestal 10-12 min op 175°C) en laat ze helemaal afkoelen. Ze moeten hard zijn.
Mummie-verband maken
Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron (30 sec, roeren, nog 30 sec). Doe de gesmolten chocolade in een klein spuitzakje of een boterhamzakje waar je een heel klein hoekje afknipt.
Leg 2 suikeroogjes bovenop elk koekje. Spuit daarna de witte chocolade in zigzag strepen over het koekje heen, als verband. Laat expres wat ruimte open bij de oogjes, dat maakt het extra creepy. Kruis je lijnen een beetje, niet te netjes - echte mummies zijn ook slordig ingepakt.
Laat 15 minuten hard worden in de koelkast.
Plak een mini Mars op het koekje en wikkel dáár je verband omheen. Dan krijg je een dikke mummie-buik.
